Pavé de bœuf piqué au chorizo et sauce vierge

A première vu, ce pavé de boeuf à l'air tout à fait classique, si ce n'est qu'il est accompagné d'une délicieuse sauce vierge... et pourtant, il faudra le goûter pour se rendre compte que se cachent à l'intérieur des bâtonnets de chorizo qui relèvent son goût à la perfection.