Tartelette printanière et ses légumes crus

Pour ne pas plomber la note calorique de cette tartelette aux petits pois et au fromage de chèvre, la pâte est remplacée par des feuilles de brick, plus légères. Pour la déco, on laisse le gruyère au frigo et on mise sur des asperges taillées en tagliatelle, une tomate cerise et quelques feuilles de sucrine.