Tagliatelles aux rognons par la cheffe Justine Piluso

© Justine Piluso - Les produits tripiers.

Les rognons, cantonnés à la catégorie ragoutante des abats, sont souvent laissés sur le bas-côté. Et pourtant, ils s'intègrent à de gourmandes recettes comme les tagliatelles aux rognons !

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