Bûche vanille tonka, caramel et spéculoos

© Surprises et gourmandises

Composée d'une ganache montée à la vanille et fève tonka, d'un croustillant au Spéculoos, d'un insert crémeux au caramel et d'un biscuit aux amandes, cette bûche est servie décorée de noisettes caramélisées et de champignons meringués. Une création qui vous fera passer pour le plus grand des pâtissiers.