Poire pochée au cidre et son moelleux à la crème de marrons de Beatriz Gonzalez 110 recettes de chefs étoilés (ou non) à tester © Cidres de France / Aimery CheminLa chef du Neva, Beatriz Gonzalez, signe ici une recette toute en finesse. La poire pochée au cidre Poiré est accompagnée d'un moelleux à la crème de marrons et d'une mousse de poires. Parfait pour terminer un repas en beauté ! Amandes caramélisées façon... Loup Lucie par le chef... Poire pochée au cidre et... Cuisses confites aux... Rougets au jambon de Parme...