Poire pochée au cidre et son moelleux à la crème de marrons de Beatriz Gonzalez

© Cidres de France / Aimery Chemin

La chef du Neva, Beatriz Gonzalez, signe ici une recette toute en finesse. La poire pochée au cidre Poiré est accompagnée d'un moelleux à la crème de marrons et d'une mousse de poires. Parfait pour terminer un repas en beauté !

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