Velouté de marrons à la crème épaisse, boudin noir & pickles de girolles

© Picard

Ce velouté a été réalisé par la cheffe Hélène Darroze à la suite d'un souvenir d'enfance. Elle trouve que l'association du velouté de marrons, du boudin noir et des pickles de girolles est succulente. Et vous ? 

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