Voici le poste de préparation et de montage. C'est ici que sont confectionnées les pâtisseries Fauchon. A gauche, on assiste à la réalisation d'une gourmandise appelée "Black", coque en chocolat enrobant une mousse chocolatée et un coeur onctueux au caramel... A droite, des sucettes attendent leur garniture au praliné. Elles seront ensuite recouvertes de perles dorées pétillantes.
© Amandine Dudek / Le Journal des Femmes
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