Rayon de soleil

Lotte au Pastis à la méditerranéenne © Sandrine Baumann

Lotte au Pastis à la méditerranéenne

Le goût du Pastis à chaud est complètement différent et mérite d'être testé. Ici, une double cuisson (saisie puis à l'étouffée) permet de sublimer les saveurs de la lotte.

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