Iles flottantes salées à la crème d'asperges

© Ingrid Allard

Commencez votre dîner aux chandelles en dégustant un nuage... Cette crème aux asperges surmontée d'un dôme aérien est saupoudrée d'une pointe de piment d'Espelette, pour le goût et le plaisir gustatif.