Quand un cocktail inspire un dessert

Tartelettes ananas façon piña colada

Comme le précise l'auteur de la recette dans ses conseils, pour le montage de ce magnifique dessert, il suffit de déposer de la purée d'ananas dans une assiette, en le faisant aussi joliment que sur la photo. Ensuite, disposez le sablé sur lequel vous ferez une couche d'ananas poêlé (tassé au cercle). Pour finir, il suffira de réaliser des petits dômes de chantilly au citron sur lesquels vous ajouterez une boule de glace coco. La touche du chef : la chips d'ananas plantée dans la glace.