A la fin de l'opération, on obtient du "prémix", liquide concentré des boissons aromatisées. Ce dernier reste en cuve entre 1 et 8 heures, en fonction de la taille de la cuve, avant d'être à nouveau dilué pour la mise en bouteille finale. A chaque nouvelle formule, un nettoyage complet s'impose.
© Le Journal du Net / Cécile Debise
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