Bistronomie : les meilleures adresses des bistrots des grands chefs
A mi-chemin entre la grande cuisine et la brasserie, la "bistronomie" allie décontraction et cuisine raffinée. Ces chefs qui ont fait leurs classes dans les plus prestigieux restaurants délaissent la cour des grands pour proposer une cuisine plus inventive dans un cadre accessible. Situé dans le 6e arrondissement de Paris, dans une ambiance très bistrot Saint-Germain, Le Comptoir du Relais (à l'image) est tenu par le chef Yves Camdeborde, à l'origine de ce concept apparu dans les années 1990. Voir la fiche du restaurant.
© Comptoir du Relais