Œuvrant pour les banquets ou le restaurant de la Cour intérieure en été, la brasserie ne sert que des produits frais récoltés dans la région. Préparés dans le" Cookpot", un modèle de mini cocotte déposé par le chef Alain Ducasse, ils préservent au mieux leur saveur pendant la cuisson.
© Cécile Debise/Journal du Net
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