Un bar à fruits sur-mesure

La vente à emporter s'oriente de plus en plus vers le sur-mesure. Après les sandwichs Subway à la demande et les bars à pâtes, ce concept de petits pots de fruits à composer soi-même pourrait rencontrer le même succès. "Notre chiffre d'affaires explose depuis que nous avons sorti ce nouveau concept début 2009", assure Marine Bolle-Reddat, la responsable commerciale de Comesta. 

L'entreprise livre des fruits frais surgelés qui peuvent être vendus en portions, en brochettes, natures ou avec un topping (chocolat, noix de coco, amandes...). Plus de 1 000 points de vente ont déjà ouvert en France.