La cathédrale de la mer

4h30. La lune est encore bien haute dans le ciel. Après s'être acquitté d'un droit de péage de 9 € (2,50€ pour les professionnels ayant une carte d'abonnement à l'année), nous pénétrons sur le site de Rungis. L'effervescence de la nuit retombe doucement sur le marché. Nous débutons notre visite par le pavillon "A4" de la Marée, inauguré en juin 2004 et surnommé "la cathédrale" par les commerçants, avides de jeux de mots. Dominique Simon, un "ancien de Rungis", est là pour nous guider. Pour les particuliers, la visite de trois heures est facturée 75€.
©  Christelle Vogel