Le Zeste de foie gras de canard de la Comtesse du Barry

Le Zeste de foie gras de canard © Comtesse du Barry

La Comtesse du Barry met du pep's à sa recette de foie gras avec un glacis aux zestes de citron et d'orange confits, et quelques pincées de gingembre, de cannelle et de coriandre. Un subtil mariage aux notes assurément festives à déguster sur des toasts, voire nature. 


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