Top Chef 5 : 12 candidats déjà au top

Chef de cuisine, 31 ans (Paris)

Surnommé le "boute-en-train", Julien Duboue a pour ambition de redonner ses lettres de noblesse à la cuisine du Sud-Ouest, sa région d'origine. Un travail gastronomique qu'il a commencé dès son apprentissage aux côtés d'Alain Dutournier, célèbre chef landais de la capitale. Après un détour par les cuisines du Georges V et un séjour à New York, le landais aussi amoureux de la cuisine que du ballon a fait de Paris son nouveau terrain de jeu. Son restaurant "Dans les Landes à Paris" dans lequel il propose tapas et spécialités landaises affiche complet. Son but ? Remporter l'émission pour offrir une maison d'hôtes à sa mère.