Bûche Vintage de Philippe Conticini de La Pâtisserie des Rêves

 Composition : Biscuit moelleux à la pâte de crème de marrons enroulé sur un nuage de crème chantilly et reposant sur une base croustillante à la vanille et à la fleur de sel. Compotée acidulée de griottes et "craquounet" à la fleur de sel. L'ensemble est peigné d'une crème composée de la même structure que celle du Paris-Brest de Philippe Conticini déclinée aux marrons. 

 On aime : l'esprit vintage de cette bûche qui nous plonge en enfance à chaque bouchée

 Où la trouver : des les boutiques La Pâtisserie des Rêves

 Prix : 59 € le dessert de 6 à 8 parts