Petits choux roquefort et poire aux épices de Noël

Petits choux roquefort et poire aux épices de Noël © Carottes jaunes et tomates roses
Point de crème pralinée dans ces petits choux craquelés mais une version salée au roquefort garnie de petits dés de poires pochées infusées à la canelle, vanille et badiane. L'illusion est parfaite, très fort ! 
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