Ce chef originaire de Lyon a fait ses armes chez Paul Bocuse et aux côtés d'une ancienne candidate de Top Chef, Tabata Bonardi. Actuellement animateur d'ateliers de cuisine pour les particuliers, Florian rêve d'ouvrir son propre restaurant. On ne doute pas que cet ambitieux devrait aller loin dans la compétition !
© Pierre Olivier/M6
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