Nous accompagnons notre repas avec des vins des domaines de Trapadis d’Helen Durand et Wilfried de Réjane Pouzoulas. Deux vignerons passionnés qui se sont laissés tenter par l’expérience du bio. Constatant une baisse de rendement sur les vignes familiales, c’est pour leur redonner vie qu’Helen s’est tournée vers une agriculture sans intrant chimique. Une démarche payante puisqu’aujourd’hui ces vignes produisent un vin de qualité.
© Stéphanie Uhmann
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