Bûche Sphère de Noël de Michael Bartocetti pour le Shangri-La Hôtel

Composition : Habillage en chocolat noir, biscuit moelleux au chocolat enrobé de croustillant à la noisette, coeur de mousse au chocolat pur de Madagascar parfumée à la citronnelle et agrémenté d'un confit à la mandarine et yuzu.
On aime : L'habillage chocolaté, sculptural.
Où la trouver : Proposée au restaurant La Bauhinia du 5 au 25 décembre 2015. En vente à emporter en appelant 24h à l'avance au 01 53 67 19 98.
Prix : 108 € pour 6/8 personnes