Ossau-Iraty AOP

Seul fromage au lait de brebis des Pyrénées reconnu en AOP, dévoilant une légère saveur de noisette, plus ou moins fruité selon le procédé de fabrication, arrivant à mâturité en novembre-décembre, fabriqué à partir de lait de brebis nourries à l'herbe des hauts pâturages pendant l'été :  voici ce qu'il faut savoir pour crâner entre la poire et le dessert, en dégustant un onctueux morceau (ou deux) d'Ossau Iraty. 

• Prix :  22 € le kilo 
• Où le trouver : Sur les marchés, chez les crémiers-fromagers (pour l'Ossau-Iraty fermier et d'estive), à la coupe des grandes surfaces et aux rayons Libre Service des GMS (pour l'Ossau-Iraty laitier).