Hervé Rodriguez, chef cuisinier du Ma-Sa*, est l'un des plus gros clients d'Alain qui passe à son restaurant à Boulogne 2 à 3 fois par semaine. Ce matin Alain lui fait découvrir des poires de terre : un mélange entre la texture de la poire et la forme d'une pomme de terre. Intrigué Hervé en prend tout de suite quelques-unes.
© Cécile Debise/JournalDesFemmes.com
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