Tarte aux pommes ou tarte tatin : le match
Ce qui les différencie ? La cuisson des pommes : caramélisées pour l'une, cuites lentement au four pour l'autre. Découvrez qui de la tarte tatin ou aux pommes vous préférez croquer.
Classiques de la pâtisserie française, la tarte tatin et la tarte aux pommes s'invitent à la carte des desserts dès l'arrivée de l'automne. Ce qui les réunit : elles sont à tomber. Ce qui les différencie ? L'une est la version renversée et caramélisée de l'autre. Laquelle préférez-vous ? Réponse en recettes.
N°1 : Tarte tatin
Des pommes caramélisées sur une pâte croquante. A tomber. C'est d'ailleurs d'une chute qu'elle est née !
N°2 : Tarte aux pommes
Une pâte feuilletée ou sablée recouverte de pommes en lamelles ou en dés : si c'est pas d'la tarte ça ?