Porter de l'eau à ébullition dans une marmite ou une grande casserole. Mettre un peu de sel et y faire cuire les pâtes quelques minutes (2-3 minutes). Quand elles sont bien gonflées, les égoutter à l'aide d'une écumoire avant de les mettre dans un saladier d'eau glacée.
© Cécile Debise/Journal Des Femmes
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