La viande crue

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La viande crue du boucher se conserve jusqu'à deux jours au frais dans une assiette de préférence. Pour la viache hachée, limitez-vous à 24 heures.
  • Notre conseil : Si vous avez entamé un paquet de viande sous-vide, emballez-la de film alimentaire et conservez-la 48 heures maximum.
  • Voir aussi : nos recettes de carpaccios
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