Règles d'hygiène alimentaire : les erreurs à éviter en cuisine

En cuisine, l'hygiène doit être irréprochable pour concocter des plats et desserts dans les meilleures conditions. On a dressé la liste des erreurs qu'on a tous déjà commises et on vous explique pourquoi il est bon de les éviter. Les règles d'hygiène alimentaire n'auront bientôt plus de secrets pour vous.

Ne pas se laver les mains

C'est incontestable, se laver les mains avant de cuisiner est obligatoire et doit être un réflexe. On compte minimum 15 secondes de lavage avant de les rincer. Cela permet de prévenir la contamination des aliments. Il est d'ailleurs recommandé de le faire après chaque action effectuée (épluchage de légumes crus, découpage de viande crue, essorage de salade du jardin etc.).
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