Notre consommation d'épices a bondi de 30% en dix ans. Mais il faut bien vérifier notre poivre, notre safran ou notre curry. Les arnaques sont nombreuses. Chez les grossistes, sur les marchés, dans les grandes surfaces et les épiceries, les services de la répression des fraudes ont eu des surprises. Sur 180 échantillons prélevés, 81% des safrans présentaient des anomalies d'étiquetage ou de composition, 59% des poivres, 41% des currys et curcumas.
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