Une fois cueillis, les babies kiwis sont amenés à la coopérative. Là-bas, ils vont être triés à la main puis passés dans une machine à calibrage. Les fruits de catégorie 3 vont être conservés pour faire des confitures, des nectars ou encore des vinaigrettes. Ceux de catégorie 1 sont mis en barquette et ainsi prêts pour rejoindre les étals des supermarchés.
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