Le juré de Top Chef Paul Pairet va ouvrir un resto à Paris

Bonne nouvelle pour tous les fans de Top Chef ! Paul Pairet, membre emblématique du jury depuis trois saisons, va ouvrir son prochain restaurant... à Paris ! Une aubaine pour tous les gourmands qui rêvent de goûter sa cuisine sans aller jusqu'à Shanghai, où se trouve son célèbre restaurant triplement étoilé Ultraviolet.

La brasserie de Paul Pairet

Pas question pour Paul Pairet d'exporter son concept de restaurant multisensoriel Ultraviolet en France. Pour son retour à Paris, le chef mise sur quelque chose de plus simple avec une adresse nommée La Brasserie d'Aumont, située en plein coeur de l'Hôtel de Crillon. La table devrait être inaugurée dès le mois d'avril.

"Je suis extrêmement fier et heureux de rejoindre ce Palace emblématique. Il est pour moi la référence à Paris et en France. Et surtout je suis très excité de revenir en France pour pouvoir partager ma cuisine la plus essentielle. C'est un nouveau challenge qui s'offre à moi et je souhaite le relever avec brio avec les équipes de l'Hôtel ", réagit-il.

Paul Pairet, originaire de Perpignan, est déjà à la tête de trois restaurants. Le premier, Ultraviolet, figure parmi le classement The World's 50 Best Restaurants et détient trois étoiles au Guide Michelin. Là-bas, le juré de Top Chef a également ouvert Mr & Mrs Bund, ainsi que Polux, deux adresses plus accessibles. On a déjà hâte de goûter la cuisine du chef lors de son retour en France !