L'entremets "Célestin" de la Maison Sève
Le chocolatier et pâtissier Richard Sève a imaginé une pâtisserie fleurie inspirée de la Place des Célestins à Lyon. Il travaille ici le litchi en gelée et décide de marier sa composition avec une ganache montée à la framboise et un délicat biscuit soufflé.
- Où le découvrir : dans les boutiques Sève ou sur le site
- Prix : 8 euros l'individuel et 40 euros l'entremets pour 5 personnes
© Maison Sève