Il est surnommé "Le Cédric Grolet italien", qui est ce pâtissier qui fait le buzz ?

Vous êtes fan des vidéos de Cédric Grolet ? Ce pâtissier italien vous plaira à coup sûr. Sur ses réseaux sociaux et plus particulièrement TikTok, Alberto Magrí a un succès fou. Ses vidéos cumulent d'ailleurs plus de 30,6 millions de mentions "J'aime" et certaines ont été visionnées plus de 49 millions de fois. Alors quel est le secret de ce chef connu sous le pseudo de @pastrychef_am ?

Pourquoi compare-t-on Alberto Magri à Cédric Grolet ?

À première vue, on les confondrait presque. Avec sa façon de se mettre en scène dans ses vidéos sur TikTok et Instagram, Alberto Magri ressemble comme deux gouttes d'eau à Cédric Grolet. Nombreux sont d'ailleurs les internautes à le comparer au célèbre pâtissier français au 4 millions d'abonnés. À une différence près : Cédric Grolet partage ses vidéos depuis fin 2020, Alberto Magri depuis début 2022. Mais alors, pourquoi compare-t-on l'Italien au pâtissier français, star des réseaux ? Plusieurs éléments semblent identiques : 

• Le physique du pâtissier. Cheveux longs soigneusement coiffés, Alberto Magri est un jeune chef au look sobre. Vêtu d'un simple tee-shirt noir, le pâtissier est caractérisé par de nombreux utilisateurs de TikTok comme charismatique.
• Le lieu de tournage. Dans les comptes des deux pâtissiers, les vidéos sont tournées dans une cuisine moderne comportant un immense plan de travail et des couleurs neutres.
• Le travail des pâtes. Que ce soit dans les posts d'Alberto Magri ou de Cédric Grolet, le produit est mis en avant avec un travail des textures élégant. Les deux n'hésitent pas à enrouler de leurs bras une immense boule de pâte feuilletée ou à la découper de manière satisfaisante.
• Le montage. Si ces vidéos cartonnent, c'est aussi dû au montage dynamique. En passant d'un plan large du pâtissier à des plans serrés sur les croissants gonflant dans le four ou le feuilleté qui craquèle, tout est mis en place pour que le public salive. Les transitions sont douces et donnent envie de continuer à regarder.
• La musique. Paramètre important sur les réseaux sociaux, les musiques choisies en arrière-plan des vidéos sont tendances et entraînantes. Alberto Magri n'hésite pas, par exemple, à jouer la carte de la musique romantique sur une vidéo de création de Saint-Valentin.

Dernier point commun et pas des moindres, chaque vidéo d'environ 30 secondes se conclut d'une dégustation rapide. Le chef italien y ajoute un pouce en l'air, Cédric Grolet un sourire de satisfaction.

Qui est Alberto Magri ?

Pâtissier à Livorno dans le nord-ouest de l'Italie, Albero Magri travaille dans l'enseigne à son nom : Pasticceria Magri. En publiant ces vidéos qui donnent l'eau à la bouche depuis début 2022 sur le réseau social chinois, cet Italien remporte un succès international.

Sous ses posts, Russes, Italiens, Espagnoles et anglophones commentent assidûment chacune des recettes. Si certains aiment à rappeler que "le croissant n'est pas italien", la plupart des commentaires en demandent encore et félicitent le chef. Et parmi les nombreux messages, un grand nombre de Français font le parallèle avec Cédric Grolet. Même si, pour la plupart, ce chef italien n'égale pas le pâtissier français, star des réseaux sociaux.