La recette facile du tian de légumes, parfait pour accompagner un barbecue

Alors que la saison des barbecues bat son plein, la quête de l'accompagnement parfait pour votre grillade peut être un véritable casse-tête. Ne cherchez plus, la réponse est le tian de légumes ! Facile à préparer et savoureux, ce plat traditionnel fera l'unanimité autour de votre table.

Qu'est-ce que le tian de légumes ?

Le tian est une spécialité provençale qui tire son nom du plat en terre cuite dans lequel il est traditionnellement cuit. Il s'agit d'un gratin de légumes cuits lentement au four, généralement composé de courgettes, d'aubergines et de tomates. Le tian de légumes est l'accompagnement idéal pour vos grillades, ajoutant une touche de légèreté et de fraîcheur à votre repas.

Un plat adaptable à vos envies

L'un des grands avantages du tian est qu'il est totalement adaptable à vos goûts. Vous pouvez ajouter des oignons, des poivrons, ou même des pommes de terre. Pour une version plus gourmande, ajoutez des tranches de mozzarella ou de chèvre entre les légumes.

Les ingrédients du tian de légumes

Pour réaliser un tian pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 4 tomates
• 4 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Thym

Les étapes de la recette

1. Préchauffez votre four à 180°C. Lavez vos légumes et coupez-les en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux.
2. Dans un plat allant au four, disposez en alternance une rondelle de courgette, une d'aubergine et une de tomate. Ajoutez l'ail entre les légumes, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez de thym. 
3. Enfournez pendant une heure, voire une heure et demie, jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés et fondants. Le temps de cuisson peut varier en fonction du four, il est donc recommandé de surveiller le plat régulièrement.