Le code secret des oeufs : comment le numéro sur la coquille donne de précieuses informations

On les regarde souvent sans les voir, pourtant ces codes imprimés sur les coquilles d'œufs nous dévoilent des informations importantes comme le pays d'origine ou encore le mode d'élevage des poules. Déchiffrage.

Le premier chiffre écrit sur la coquille de vos œufs est situé entre 0 et 3 et codifie le mode d'élevage des poules pondeuses. Un paramètre essentiel à leur bien-être qui impacte la qualité des œufs. En effet, un œuf dont le code commence par 0 et un œuf codé 3 ne se valent pas !

• 0 "bio" : c'est le mode d'élevage le plus respectueux pour les poules. Celles-ci sont nourries avec des aliments bio et disposent d'un espace en plein air, avec un parcours extérieur aménagé de 4 m² par poule. De plus, les poules ne peuvent pas être plus de 3 000 par bâtiment.
• 1 "plein air" : ici, les volailles disposent également d'un espace en plein air pour picorer et gambader, mais le nombre de poules par exploitation n'est pas limité et la nourriture qu'elles consomment n'est pas bio.
• 2 "au sol" : dans ce cas d'espèce, les poules sont élevées "en liberté" à l'intérieur, dans un bâtiment fermé dans lequel l'on compte 9 poules par mètre carré.
• 3 "en cage" : il s'agit du mode d'élevage le plus critiqué, car il fait souvent référence à l'élevage intensif. Depuis 2012, les cages doivent néanmoins fournir un espace minimum de 750 cm² par poule avec un nid, un perchoir et une litière.

Les lettres qui suivent ce premier chiffre font référence au pays de l'Union européenne où se situe l'élevage : FR pour France, ES pour Espagne, UK pour le Royaume-Uni, etc. Quid des trois lettres qui suivent ? Celles-ci identifient le site d'élevage des poules. Quant au deux derniers chiffres, ils indiquent le numéro du bâtiment où se trouvent les poules pondeuses. Vous pouvez désormais percer le mystère du code inscrit sur la coquille de vos œufs !