Je suis diététicienne et j'adore faire cette pizza express à la maison

Ce soir, vous n’avez ni le temps ni la motivation pour cuisiner. Guidé par la faim dans les allées du supermarché, vous êtes tenté de faire le choix de la facilité : acheter une pizza surgelée. Plutôt que de réchauffer une pizza industrielle moyenne au goût et vraiment pas terrible pour la santé, la diététicienne-nutritionniste Zoé Vrignaud nous propose une super alternative : sa pizza maison express. Pour cela, elle réalise une pâte qui n’exige aucun temps de pose. Et à la différence de celles que l’on trouve au supermarché, souvent très salées, très grasses et boostées aux additifs, celle-ci ne contient que des ingrédients sains : «C’est une base hyper protéinée avec seulement deux ingrédients», décrit-elle. C’est moins lourd qu’une pâte à pizza classique, mais c’est rassasiant et surtout, c'est très bon !

Lorsqu’on manque de temps et d’inspiration, c'est la recette idéale : c’est presque aussi rapide que de glisser une pizza toute faite au four ! Ici, pas besoin de pétrir la pâte ou bien de la faire lever. Il suffit de placer tous les éléments dans un blender et de mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse, indique Zoé Vrignaud, alias @zoeladiet sur Instagram. Pour réaliser sa «pizza express», la diététicienne mixe simplement deux œufs avec 200 g de cottage cheese, deux ingrédients riches en protéines. Elle verse ensuite le tout sur une plaque chemisée et enfourne pour 25/30 minutes à 180 °C. À l’arrivée, elle obtient une pâte légère et moelleuse deux à trois fois moins calorique que la version classique industrielle.

Ensuite, il ne reste plus qu’à garnir avec les ingrédients de son choix : dans cette vidéo, @zoeladiet commence par étaler une fine couche de pesto, elle ajoute quelques feuilles de basilic frais, un peu de jambon cru en chiffonnade, le reste de cottage cheese et elle parsème le tout de pignons de pin pour le croquant. Le tour est joué ! Il ne reste plus qu’à se régaler sans culpabiliser. Alors certes, ce n’est pas aussi gourmand qu’une bonne pizza du restaurant italien, mais c’est une alternative saine, rapide et bon marché pour remplacer la version surgelée !

Avec cette recette, plus besoin de choisir entre praticité et équilibre. En moins de 30 minutes, on obtient une pizza maison simple, nourrissante et bien plus intéressante qu'une version industrielle. Une solution parfaite pour les soirs de flemme où l'on veut quand même bien manger, sans passer la soirée en cuisine.