On évite les attrape-touristes : ce label affiché en façade distingue les vrais bistrots de village

Pendant les vacances d'été, vous n'allez jamais à l'étranger. Soucieux de votre budget et de votre empreinte carbone, vous préférez partir en voiture et explorer des petits villages français. Comme vos frais de transport et d'hôtel sont limités, vous vous faites un peu plus plaisir sur les loisirs. Vous vous permettez tantôt un bon petit restaurant, tantôt une sortie en canoë. Et sur les marchés, vous craquez toujours pour un peu de vaisselle en céramique, quelques pots de miel et de confiture, voire un bijou artisanal. Bref, vous vous laissez un peu plus respirer. Pas question de tout planifier. Justement, ce midi, vous voilà en quête d'un restaurant au bon rapport qualité-prix. 

D'habitude, vous demandez aux habitants du coin de vous conseiller. Plutôt que de comparer les avis sur Google Maps pendant des heures, le bouche-à-oreille vous permet de dénicher de bonnes petites adresses, hors des sentiers battus et des itinéraires balisés. Mais cette fois-ci, vous êtes vraiment dans un endroit isolé. Après avoir conduit un peu au hasard, vous arrivez enfin dans un petit village. Sur la place principale, un bar jouxte un petit bistrot de quartier : vous vous garez afin de consulter la carte. Sur le menu, vous ne trouvez qu'une poignée de spécialités régionales. Ouf ! Une carte à rallonge, conçue pour plaire aux touristes de toutes les nationalités, vous aurait fait fuir. Mais surtout, vous apercevez un label rassurant sur la devanture du restaurant.

Le patron vous le confirme à l'entrée : son bistrot sert bel et bien plusieurs spécialités de la région. C'est d'ailleurs pour cette raison qu'il a obtenu le label "Bistrot de Pays". Attribué par la Fédération Nationale des Bistrots de Pays, il récompense les bistrots ruraux basés dans les plus petits villages français. Pour l'obtenir, le restaurant doit en effet être situé dans une commune de moins de 2000 habitants, proposer des produits du terroir à la carte ainsi qu'un casse-croûte réalisé avec des produits locaux et servi à toute heure de la journée. Le but ? Soutenir les derniers commerces actifs dans les petits villages et favoriser le lien social. Répartis aux quatre coins de la France, ces bistrots se distinguent en effet par leurs produits du terroir mais également par leurs animations culturelles.

La prochaine fois que vous partirez en vacances, pensez à consulter la carte des Bistrots de Pays. Vous y trouverez des adresses bien connues des habitués, où déguster des spécialités dans une ambiance conviviale.