Moins de 10 calories par verre : ce vin rosé frais et fruité est bien plus léger que les autres
Avec ce rosé nouvelle génération, on ne craint pas les coups de chaud. On a trouvé le compagnon idéal des soirées estivales !
Il accompagne vos barbecues, vos déjeuners en terrasse et vous n’envisagez pas un apéritif sans lui... Pour vous, il n’y a pas d’été possible sans rosé. Mais chaque année, la même question revient : est-ce raisonnable avec cette chaleur ? Pas vraiment. En effet, même servi bien frais, votre petit verre de rosé déshydrate. Par temps chaud, ce n’est donc pas l’idéal. D’un autre côté, lorsque vous recevez des amis, vous n'avez pas envie de jouer les rabat-joie en proposant uniquement de l’eau... Vous avez bien testé les vins sans alcool, mais aucune option ne vous a vraiment convaincu : bien souvent, vous les trouvez au mieux insipides, au pire franchement mauvais. Et à ce prix-là, vous préférez boire de l’eau ! Bonne nouvelle : nous avons trouvé un compromis intéressant. C’est sans alcool, peu calorique et, cette fois, vraiment bon.
«Subtilité, texture, consistance… c’est un vrai partenaire gastronomique», souligne Bastien Debono, meilleur sommelier de France 2024. «C’est frais, il y a du fruit et ça reste longtemps en bouche !», s’enthousiasme cette consommatrice, qui le goûte pour la première fois. Avec sa robe saumonée, ses notes zestées et sa texture évoquant de très fins tanins, nous aussi, nous avons failli nous y méprendre : cela ressemble à un vin, mais ce n'en est pas exactement un. Du moins, pas sur le papier : «C’est une alternative au rosé», résume sa cofondatrice, Arielle Bove. Avec le chef Mauro Colagreco, du restaurant étoilé Mirazur à Menton, elle a créé Tempera, une gamme de boissons gastronomiques sans alcool. Une sorte de «cuisine liquide» dans laquelle le chef «infuse et assemble fleurs et plantes aromatiques», nous explique-t-elle.
Rouge, blanc, rosé et même liquoreux : la marque propose des alternatives pour chaque type de vin. Ici, c’est le rosé, la cuvée Aria II, qui nous intéresse. Élaborée à base de fruits rouges, de thé blanc au litchi et à la rose et une pointe de poivre de Timut, elle évoque toute la fraîcheur aromatique d’un rosé… sans le mal de tête du lendemain. À la différence d’un rosé classique, elle désaltère réellement. Sans alcool et pauvre en sucre (1,5 g par verre), elle n’apporte que 7 calories pour 100 ml.
Si vous cherchez une alternative au rosé qui reste festive, rafraîchissante et agréable à table, cette boisson coche toutes les cases. De quoi profiter des apéros d'été sans alcool, sans sensation de soif… et sans rien sacrifier au plaisir.