Conservé ainsi, un melon entamé se garde bien plus longtemps
Pour que votre melon se garde plus longtemps une fois ouvert, il existe un principe tout simple à connaître. Cela ne demande aucun effort !
En petits cubes à l'apéritif, en entrée avec du jambon ou dans une salade… Si cela ne tenait qu'à vous, vous mangeriez du melon tous les jours en ce moment. Léger et naturellement rafraîchissant, c'est votre fruit préféré par temps chaud. Il désaltère, rassasie sans alourdir la digestion et apporte des vitamines, des fibres et des minéraux. Le problème, c'est qu'il s'abîme rapidement. Une fois ouvert, sa chair peut en effet se détériorer en seulement quelques heures. Plus d'une fois, vous avez dû jeter un melon alors qu'il n'avait même pas été consommé de moitié… Depuis, vous n'osez plus en entamer un si vous n'êtes pas certain de le terminer le jour même. Pourtant, il n'y a pas besoin de vous priver : une astuce permet de le conserver jusqu'à trois jours, même une fois coupé.
Généralement, lorsque vous ouvrez un melon, vous commencez par le couper en deux avant de le creuser pour retirer les graines. Vous découpez ensuite la quantité nécessaire pour le repas. Si vous prévoyez de tout manger immédiatement, cette méthode est idéale. En revanche, si vous souhaitez en conserver pour les jours suivants, mieux vaut procéder autrement.
En effet, il est conseillé de laisser les pépins en place. Tout comme le noyau d'un avocat, ils ralentissent le processus de mûrissement et permettent de préserver plus longtemps la chair du fruit. Une fois le melon coupé en deux, laissez donc les graines, emballez la moitié restante dans un film alimentaire ou placez-la dans un récipient hermétique, puis conservez-la au réfrigérateur. Grâce à cette technique, un melon entamé peut être consommé dans les deux à trois jours. À condition, bien sûr, que la chaîne du froid soit respectée : le melon doit être emballé et placé au réfrigérateur immédiatement après avoir été découpé. Si vous l'avez laissé plusieurs heures sur la table du déjeuner, surtout en plein soleil, il ne faut pas espérer le conserver. Un melon coupé ne doit pas rester à température ambiante plus de deux heures, ou plus d'une heure si la température dépasse 32 °C. Vous y penserez cet été !
En laissant simplement les pépins en place, vous gagnerez quelques précieux jours pour savourer votre melon sans gaspillage. Un petit réflexe qui ne demande aucun effort, mais qui fait toute la différence lorsque les fortes chaleurs s'installent. De quoi profiter pleinement de ce fruit de l'été, jusqu'à la dernière bouchée.