Tous les articles Recette seiche
Soupe de poisson : la recette facile
Une délicieuse soupe marine, avec fruits de mer !
Wok de fruits de mer aux légumes chinois
En partance pour l'Asie...
Fideoa à ma façon
Pour changer de la paëlla, ce plat traditionnel des pécheurs de la côte méditerranéenne catalane, appréciée à Callafell, ville côtière d'Espagne. Comme beaucoup de plats populaires traditionnels, c'était à l'origine un plat de pauvres. La version proposée ci-dessous s'inspire librement de la recette actuellement utilisée dans les familles et restaurants de la côte catalane.
Seiche : encre, cuisson, différence avec le calamar
Vous séchez sur la seiche ? Pas de panique, voici tout ce qu'il faut savoir sur ce sympathique animal que l'on confond souvent avec le calamar ou l'encornet. Comment les différencier ? Et surtout, comment la préparer et la cuisiner en évitant l'effet caoutchouc ? Allez, on plonge !
Nid noir de Saint-Jacques au vieux parmesan
Découvrez la recette du Nid noir de Saint-Jacques au vieux parmesan, une idée de recette chic pour recevoir la famille.
Nouilles sautées aux Saint-Jacques
Très simple à faire, original et bon !
Gambas à l'aigre-doux au poivre de Sichuan, aubergine caramélisée
Une recette imaginée par Thierry Marx à l'occasion du Nouvel An chinois pour Netflix dans le cadre de la diffusion de la série Marco Polo sur la chaîne de télévision internet.
Paella espagnole simple et rapide : la recette facile
Une paella prête en moins d'une demi-heure, c'est possible ! De quoi régaler quatre gourmands illico presto. Olé !
Paëlla Elvira
Une recette de ma tante Elvira originaire des Asturies.