Entremets chocolat cassis et vinaigre balsamique

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Une base biscuitée, une petite couche de praliné feuilleté, une couche de baies de cassis enrobées de caramel au vinaigre balsamique, une mousse au chocolat et un glaçage moelleux pour enrober le tout... Que dire de plus ? Un vrai dessert de pro, qui n'exige pourtant pas de maîtriser les techniques.