Roulé pour mon chou, vanille-pavot

© Sensations Choux, éd. de la Martinière, Christl Exelmans

Le maître de la pâtisserie Philippe Conticini, a eu l'idée de préparer une génoise avec de la pâte à chou, et de l'associer à une crème vanillée relevée de graines de pavot. Résultat : "le biscuit, moelleux comme un oreiller, craquouille grâce aux petits grains de pavot ajoutés directement à la crème soyeuse".

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