Cake à la rhubarbe

Comment faire pour chasser l'acidité de la rhubarbe ? Christelle vous donne la réponse dans cette recette : elle coupe ses tiges en tronçons qu'elle mélange à du sucre. Après une nuit passée au frais, la rhubarbe a légèrement confit, il ne reste plus qu'à l'égoutter et à la glisser dans la pâte à cake.