Parmentier à la joue de boeuf confite à la Coreff®

Dans cette recette, la joue de boeuf est mijotée avec du vin rouge, des carottes, des oignons et de la bière. La purée quant à elle, est mélangée à des noisettes concassées et quelques brins de bouquet garni. L'ensemble est réuni dans un hachis parmentier, pour un effet complètement boeuf !