Kibebe - Gratin de potiron

"C'est une préparation qui est à mi-chemin entre une soupe bien épaisse et une purée. Sa consommation est très répandue dans le nord de l'Argentine et le sud du Paraguay. Il existe aussi une version brésilienne Il s'agit d'un mélange de potiron, oignons et de fromage "criollo" (créole) crémeux et fondant."