Boule de foie gras et sa gelée de Champagne truffée

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© La cuisine de Jackie

Quand les boules de Noël s'invitent dans les assiettes c'est en demi sphères de foie gras et de gelée de champagne aux truffes garnies de poires caramélisées. De quoi nous convaincre qu'il est bon d'avoir les boules. 

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