Choucroute au jambonneau fumé

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© Greg Cook and Roll

La choucroute garnie est l'emblème de la gastronomie alsacienne... Ce plat mondialement connu demande un peu de préparation mais n'est pas très difficile à réaliser. La choucroute (du chou blanc émincé et mis à fermenter) s'achète crue. 

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