Escargots au champagne

Vous êtes arrivé à saturation des escargots au beurre d'ail ? Faites leur faire trempette dans du champagne ! Dans cette recette, les gastéropodes sont également cuisinés avec du lard et du thym, qui leur apportent un surplus de saveurs des plus agréables. Proposez vos escargots au champagne en tapas ou en entrée, dans de petits ramequins individuels.