Filets de rouget de roche au beurre d'agrumes (orange et clémentine)

Pour contrebalancer le goût salé du rouget, cette internaute le cuisine dans un beurre au jus de mandarine et le dresse à l'assiette avec des suprêmes d'orange. On chavire pour cette recette prête en 25 minutes seulement.   

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